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Cocinar zanahorias: 5 consejos para una preparación suave


Al calentar zanahorias, generalmente se pierden ingredientes valiosos. Para que esto no te suceda al cocinar, hay algunas cosas que debes considerar.

Enjuague las zanahorias brevemente bajo el agua.

Hay muchas formas diferentes de preparar zanahorias. Sin embargo, son más saludables si se comen crudos. Las verduras en general son las más saludables como alimentos crudos de todos modos, porque cualquier calentamiento significa que se pierden ingredientes importantes y, sobre todo, valiosos. Entonces, si desea cocinar zanahorias bajo la influencia del calor, debe hacerlo lo más suavemente posible.

Acristalamiento o vapor son métodos muy suaves. Si prefiere cocinar, hay algunas cosas que debe tener en cuenta para que los ingredientes saludables se conserven en gran medida.

Consejos para cocinar suavemente las zanahorias

✓ Consejo 1:

La preparación suave comienza con la limpieza de las zanahorias. Debe limpiarlos con agua corriente, pero no estire este proceso demasiado tiempo. El agua es el enemigo de las vitaminas, por lo que los ingredientes importantes se pueden lavar incluso durante la limpieza.

✓ Consejo 2:

Incluso cuando se cocina directamente, las zanahorias no deben estar completamente bajo el agua, de lo contrario las valiosas vitaminas desaparecerán rápidamente aquí también.

✓ Consejo 3:

Por lo tanto, use solo un poco de agua para cocinar. Es mucho mejor si usa un colador para la cacerola. También hay una tapa en la cacerola que se cierra correctamente. Las zanahorias se encuentran en el inserto del tamiz para que no entren en contacto con el agua. Por lo tanto, utiliza el vapor para cocinar, por lo que la tapa debe permanecer cerrada durante la preparación.

✓ Consejo 4:

Tan pronto como escuche un leve zumbido en la estufa, puede bajar la temperatura. Si es posible, no debe usar sal para cocinar las zanahorias, porque la sal no solo extrae agua de las verduras, sino también de los ingredientes.

✓ Consejo 5:

Lo suave que alguien quiere sus zanahorias es cuestión de gustos. Cuanto más firmes son las zanahorias después de cocinarlas, más saludables son.

Cocer las zanahorias en la olla a presión.

Por supuesto, cocinar las zanahorias en una olla a presión especial es aún más fácil. Con muchos modelos, ya puede establecer qué tan cuidadosamente se preparan las verduras. Aquí puede elegir el nivel más bajo para las zanahorias. La gran ventaja de la olla a presión es que la tapa permanece firmemente cerrada todo el tiempo, por lo que casi no puede escapar vapor.

También debe usar la menor cantidad de agua posible con esta forma de preparación. Después de cocinar, asegúrese de agregar un poco de aceite o mantequilla a las zanahorias, ya que esta es la única forma en que el cuerpo puede absorber las vitaminas liposolubles A y E.

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