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Receta básica de mantequilla de hierbas: rápida y fácil de preparar


Los filetes y las salchichas son parte de una fiesta a la parrilla, como el pan como refrigerio. Pero lo que no debe faltar es la mantequilla de hierbas, que puede preparar usted mismo en poco tiempo.

mantequilla de hierbas

Además de las salchichas y la carne, una fiesta a la parrilla también incluye algunos ingredientes importantes y guarniciones. Sobre todo, por supuesto, la mantequilla de hierbas, que no solo refina los filetes, sino también las mazorcas de maíz, por ejemplo. Puede comprar mantequilla de hierbas preparada en la tienda, pero si la prepara usted mismo con ingredientes frescos, puede refinar la mantequilla de hierbas según su propio gusto. A menudo se agregan varios aromatizantes que puede prescindir con confianza de los que compra.

La producción de mantequilla de hierbas no es tan difícil e incluso los cocineros menos experimentados pueden hacerlo en muy poco tiempo. Puedes decidir completamente por ti mismo lo que pones. No importa si usa hierbas frescas o congeladas. Sin embargo, para que sepa primero lo que pertenece a una mantequilla de hierbas desde cero, aquí se presenta una receta simple de mantequilla de hierbas.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 g de mantequilla
  • 80 g de hierbas frescas o hierbas congeladas
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación de la mantequilla de hierbas:

➥ Paso 1:

En primer lugar, debes poner el trozo de mantequilla en un tazón y batirlo hasta que esté espumoso. Para hacer esto, no debe sacar la mantequilla directamente del refrigerador, sino sacarla aproximadamente una hora antes para que pueda alcanzar la temperatura ambiente.

2 Paso 2:

Lave bien las hierbas frescas (por ejemplo, perejil, cebollino, tomillo, romero, orégano, albahaca, etc.) y sacúdalas hasta que se sequen. Luego picar finamente con un cuchillo. Las hierbas se vuelven aún más finas si las tritura en un procesador de alimentos. Por supuesto, puede guardar este trabajo con hierbas congeladas.

3 Paso 3:

Debes tener cuidado con la cantidad de ajo, porque si usas demasiado, la mayoría de la mantequilla tiene un sabor similar. Entonces ya no tienes mantequilla de hierbas, sino mantequilla de ajo.

Ahora triture el diente de ajo pelado con una prensa de ajo y agréguelo con una pizca de sal y un poco de pimienta a la mantequilla espumosa.

Consejo:

Si tiene mal aliento después de comer ajo, debe usar ajo silvestre en lugar de ajo. Sabe a ajo, pero no le da mal aliento.

4 Paso 4:

Después de haber mezclado todo bien, debe dar forma a la mantequilla en un rollo o rectángulo y luego colocarla en el refrigerador para que se solidifique.

Consejo:

Si desea dividir la mantequilla de hierbas de inmediato, también puede ponerla en una manga pastelera y rociar muchas porciones pequeñas sobre papel de aluminio. Luego póngalos en la nevera también para que se vuelvan firmes.

Alternativamente, puede untar la mantequilla de hierbas en un molde de cubitos de hielo de silicona y evocar porciones muy pequeñas de mantequilla de hierbas. Simplemente deslice en el molde y luego en el congelador. Luego, los trozos de mantequilla de hierbas se pueden quitar fácilmente del molde.

Por cierto:

Luego puede mantener la mantequilla de hierbas casera en la nevera durante unos días. Por supuesto, también puede envolverlos en papel de aluminio y guardarlos en el congelador.