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Secado de duraznos: se presentan 2 formas simples


Si la cosecha de duraznos es más rica, no debe temer que se estropee. Después de todo, los duraznos también pueden secarse y, por lo tanto, conservarse.

duraznos secos

Las frutas se pueden conservar de varias maneras. Uno de ellos es la deshidratación. En la época de nuestros abuelos, todavía era normal secar la fruta para poder disfrutarla en la estación fría. Por ejemplo, los anillos de manzana se enhebraron en un hilo delgado y se secaron hasta que se arrugaron. Las frutas también se colocaron sobre toallas de algodón para hacerlas duraderas secándolas. Lectura recomendada: Conservar la fruta: se presentan 4 opciones.

Durante mucho tiempo, este tipo de preservación fue casi olvidada. Sin embargo, la nutrición saludable y natural se está volviendo más importante para muchas personas, por lo que secar la fruta se está volviendo más popular. Pruébelo usted mismo y convénzase del delicioso sabor de los duraznos secos.

Requisitos para secar duraznos

Hay varios lugares donde puedes secar frutas. Por supuesto, la forma más fácil es con un deshidratador especial, pero solo vale la pena comprarlo si desea llevar a cabo esta forma de conservación de forma permanente. Pero no necesitas ese dispositivo en absoluto. Los duraznos también se pueden secar al aire y al horno. El horno es, por supuesto, más rápido, pero cuanto más lento se seca la fruta, más valiosas son las vitaminas que contiene. El secado al aire también tiene una ventaja.

Para garantizar que el secado sea exitoso, es muy importante que cumpla con algunos requisitos. Por ejemplo, solo fruta perfecta y madura apta para el secado. Los duraznos no deben tener puntos de presión y definitivamente no debes usar fruta de otoño para ellos. Solo los duraznos maduros tienen todo el aroma y son realmente dulces. Si las frutas no están completamente maduras, podrían tener un sabor suave después del secado.

Blanquear los duraznos antes de secarlos

Los duraznos generalmente pierden su hermoso color debido al secado y el sabor y el contenido de vitamina C también sufren. Por esta razón, debe blanquear la fruta en almíbar antes de secarla. Para hacer esto, mezcle agua, azúcar y jarabe de remolacha en una proporción de 6: 3: 2 y revuelva hasta que todo el azúcar se haya disuelto.

Después de hervir el líquido, agregue los duraznos y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego enjuague los duraznos, pele, retire las semillas y córtelas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Luego tienes dos opciones para secar duraznos.

2 formas de secar duraznos

Opción 1 - Melocotones secos al aire:

La forma más fácil de secar la fruta es, por supuesto, al sol. Pero para esto la temperatura tiene que ser constante entre 25 y 30 grados. También tiene que ser soleado y seco. Por lo tanto, en verano necesita un colmo que dura unos pocos días y no implica alta humedad. Las áreas protegidas en la terraza o balcón son las mejores para secar, por ejemplo.

Coloque las rodajas de durazno en una rejilla de alambre. Los paneles individuales no deben tocarse entre sí. Luego coloque esta rejilla al aire libre en un lugar ventilado. Mejor en sombra parcial, porque el sol podría afectar negativamente el aroma. Durante el proceso de secado, debe cubrir la fruta con una mosquitera y darle la vuelta de vez en cuando.

Opción 2 - duraznos secos en el horno:

Al secar en el horno, eres completamente independiente del clima. Coloque las rodajas en varias rejillas y ajuste el horno a una temperatura de 50 a 60 grados. Lo mejor que puede hacer es dejar la puerta del horno abierta un poco para que se pueda eliminar la humedad que se crea. Para asegurarte de que los duraznos se sequen uniformemente, debes cambiar las rejillas cada dos horas y también girar las rodajas de fruta.


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