Decoración

Sopa de ensalada de maíz: 3 deliciosas recetas presentadas


Ensalada de maíz cumple con su gusto? Ya sea como pesto, ensalada o cocinado? Entonces definitivamente deberías probar estas 3 recetas de sopa de lechuga de cordero.

Sopa de la ensalada de maíz

La ensalada de maíz es un verdadero manjar, especialmente a fines del verano y otoño. Es una pena que la mayoría de la gente solo lo prepare crudo como una ensalada. La ensalada de maíz no solo sabe cruda. Se puede preparar de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, puedes evocar un pesto de la lechuga de cordero o prepararlo como sopa.

Sí, lo leíste correctamente. También puedes hacer sopa con lechuga de cordero. Esto es fácil, generalmente pasa muy rápido y realmente es un muy buen cambio de la sopa de calabaza, sopa de tomate y compañía. Además, la sopa de lechuga de cordero también es un gran plato de verano, porque sabe muy ligero. Solo pruébalo y compruébalo por ti mismo.

Deberías probar estas recetas

➤ Receta No. 1 - sopa de crema de lechuga de cordero

Ingredientes:

  • 250 g de ensalada de maíz
  • 3 chalotes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • Pelar un limón sin tratar
  • 1 hoja de laurel
  • 500 ml de caldo
  • 200 ml de crema
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de jugo de limón
  • 50 g de tiras de tocino

Preparación:

  1. Lave la lechuga de cordero, blanquee en agua con sal y luego pique aproximadamente. Además, fríe las tiras de tocino.
  2. Pica finamente los chalotes y fríe en la mantequilla caliente. Luego agrega el ajo picado.
  3. Agregue una papa cruda finamente picada, el caldo y un poco de sal, pimienta, nuez moscada y el trozo de cáscara de limón.
  4. Deje que todo se cocine suavemente, retire la cáscara de limón y la hoja de laurel, agregue la crema, el azúcar, el limón y la sal y haga puré la sopa.
  5. Sirve la sopa inmediatamente con el tocino desmenuzado, porque después de un tiempo el limón se vuelve gris.

Consejo:
Si desea preparar la sopa y solo quiere servirla más tarde, agregue crema, azúcar, limón y sal justo antes de servir.

➤ Receta No. 2 - Sopa de ensalada de maíz con picatostes

Ingredientes:

  • 125 g de ensalada de maíz
  • 3 chalotes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 250 ml de vino blanco
  • 400 ml de caldo
  • 200 ml de crema dulce
  • 2 yemas de huevo
  • nuez moscada
  • sal
  • condimento
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza

Preparación:

  1. Lave la lechuga de cordero, escúrrala y luego córtela aproximadamente.
  2. Picar las chalotas finamente y sudarlas en grasa caliente. Luego agrega la lechuga de cordero y continúa cocinando por un minuto.
  3. Ahora vierta el vino blanco y el caldo, sazone y deje que todo hierva durante 10 minutos.
  4. Batir la crema con nuez moscada y yema de huevo y luego mezclar con la sopa caliente. Importante: ¡No dejes que la sopa se cocine más!
  5. Cortar el pan tostado en cubos pequeños y tostar en la sartén. Luego tuesta las semillas de calabaza. Luego decora la sopa con ella.

➤ Receta No. 3 - sopa de lechuga de cordero con bruschetta (preparación en Thermomix TM 31)

Ingredientes para la sopa:

  • 1 cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 400 g de papas
  • 200 g de ensalada de elote
  • 750 g de caldo de verduras
  • 280 g de crema agria
  • sal
  • pimienta negra

Ingredientes para la bruschetta:

  • Pan o baguette
  • aceite de oliva
  • 1 bola grande de mozzarella
  • 4 tomates grandes
  • sal
  • pimienta
  • albahaca

Preparación:

  1. Pica la cebolla en el tazón para mezclar al nivel 5 durante 5 segundos.
  2. Agregue mantequilla y sude durante 2 minutos (Varoma) a velocidad 2.
  3. Corta las papas en trozos grandes, agrégalas y usa la espátula para cortarlas en el nivel 4 durante 20 segundos. La papa asegura que la sopa se una bien.
  4. Agregue la lechuga de cordero y el caldo de verduras y cocine al nivel 2 durante 25 minutos a 100 ° C. Luego haga puré la sopa en el nivel 8 durante 15 segundos.
  5. Agregue la crema agria, sazone con las especias y luego revuelva todo nuevamente en el nivel 3 durante 10 segundos.
  6. Rebanada de pan.
  7. Corta la mozzarella y los tomates en cubos, corta la albahaca y mezcla todo. Luego agregue un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  8. Extienda la masa sobre las rebanadas de pan, cubra cada una con una rebanada de mozzarella, ponga en el horno y deje reposar hasta que la mozzarella se derrita.