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Rucolapesto: 2 deliciosas recetas presentadas


Ya sea hecho de albahaca, nueces o pimientos, el pesto no solo sabe muy bien con pasta, sino también con carne, ensaladas y sopas. Aquí hay 2 recetas deliciosas para pesto de rúcula.

Pesto de rúcula con nueces

Los platos de pasta son extremadamente populares. No menos importante porque hay una variedad casi infinita de opciones de preparación. La pasta sabe particularmente bien con un pesto fresco, que se puede preparar rápida y fácilmente. Los clásicos incluyen, por ejemplo, el pesto de albahaca y el pesto de ajo silvestre picante. Simplemente tienen un sabor maravilloso y no solo condimentan la pasta, sino también platos con carne o ensaladas.

Sin embargo, lo que es menos conocido es que también se pueden hacer deliciosos pestos con lechuga y rúcula de cordero, porque normalmente las hojas se usan más para una ensalada. Pero créanos: Rucolapesto no solo es muy sabroso, sino también extremadamente saludable, porque los valiosos ingredientes no se pierden en la preparación. Estas dos sabrosas recetas muestran lo fácil que es esta preparación.

Por cierto: con el cohete de tu propia cama, estos pestos también son excelentes regalos caseros del jardín.

Receta de pesto de rúcula No. 1

Ingredientes:

  • 150 g de rúcula
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 60 g de nueces
  • 40 g de nueces de macadamia
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación:

  1. Limpie bien el cohete y drene bien en un tamiz.
  2. Calienta una sartén y fríe brevemente la ballena y las nueces de macadamia sin agregar aceite.
  3. Luego mezcle todos los ingredientes con una licuadora durante aproximadamente 60 segundos.
  4. Finalmente, sazone el pesto de rúcula con un poco de sal y pimienta.

Receta de pesto de rúcula n. ° 2

Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de almendras blanqueadas
  • 100 g de rúcula
  • 50 g de perejil rizado
  • 200 ml de aceite de oliva suave
  • 50 g de parmesano
  • sal marina
  • Pimienta del molino

Preparación:

  1. Lave el cohete y el perejil y déjelos escurrir. Mientras tanto, pela los dientes de ajo.
  2. Asa las almendras en una sartén brevemente sin agregar aceite.
  3. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta obtener una masa suave.
  4. Finalmente, puedes sazonar el pesto con pimienta y sal marina.


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