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Conservar pimientos - 4 opciones presentadas


La cosecha de pimiento fue más productiva de lo esperado y ahora no sabes dónde poner todas las vainas. No hay problema! Aquí hay 4 formas de conservar los pimientos.

Solo ponle pimientos

Si cultivas pimientos en el jardín y los fertilizas adecuadamente, generalmente puedes esperar una cosecha rica (consejo de lectura: cosecha de pimientos - tiempo y consejos sobre la cosecha presentados). En sí, esto es, por supuesto, una gran cosa, porque ¿qué es delicioso que los pimientos recién cosechados de su propio jardín? Desafortunadamente, también puede suceder que coseche más pimientos de los que puede comer. Por supuesto, es útil saber cómo procesar los pimientos y hacerlos tan duraderos.

Y esta es exactamente la trampa: desafortunadamente, muchos no saben cómo hacer esto, por lo que pudren los hermosos pimientos. Para evitar que esto te suceda, aquí hay 4 formas diferentes de conservar las verduras.

Así es como puedes conservar los pimientos

➤ Opción 1 - inserte pimientos:

Al colocar los pimientos en frascos de albañil, puede mantener la fruta en la bodega durante mucho tiempo, por ejemplo. Lo mejor es remojar los pimientos en vinagre. A continuación hay una breve explicación de cómo se hace esto.

Necesitas:

  • 5 tarros de cristal (1 litro de capacidad cada uno)
  • 4 kilogramos de pimientos
  • 4 litros de agua
  • 2 tazas de vinagre de vino blanco
  • 15 dientes de ajo
  • 25 granos de pimienta
  • 5 hojas de laurel
  • 6 cucharadas de sal
  • eneldo

Así es como:

Para preparar cuatro kilogramos de pimiento, debe disolver seis cucharadas de sal en cuatro litros de agua hirviendo brevemente el agua. Luego retire la olla de la estufa y vierta dos tazas de vinagre en el agua.

Divida los pimientos lavados, picados y picados en cinco tarros de albañil. Luego ponga cinco granos de pimienta, tres dientes de ajo cortados por la mitad, una hoja de laurel y un poco de eneldo en cada frasco.

Ahora vierta el agua mezclada con el vinagre y la sal en los cinco vasos. Debe haber aproximadamente medio centímetro de espacio en el borde. Luego cierre los tarros de albañil correctamente y colóquelos en un baño de agua durante dos horas.

Después de que los vasos se hayan enfriado lo suficiente, debe mantenerlos en un lugar fresco. Aquí los pimientos tienen que prepararse durante al menos dos semanas antes de poder disfrutarlos.

➤ Opción 2 - pimentón seco:

No solo puede insertar pimientos, sino también secarlos. Puedes hacer esto de dos maneras.

➥ Secado al aire:

Bajo ninguna circunstancia debe secar la fruta al sol, porque la radiación UV destruye una gran parte de las vitaminas. Solo puede secar las vainas a la sombra si es agradable, cálido y ventilado. Luego, simplemente use una aguja para enhebrarlo en una cuerda y cuelgue la cadena afuera.

➥ seco en el horno:

Sin embargo, la forma más rápida y fácil es usar su horno para secar. Para hacer esto, simplemente divida las vainas, quite las semillas y, si lo desea, quite la piel. Luego seque los pimientos en el horno a una temperatura de 50 grados y luego guárdelos en frascos con tapa de rosca. Se conservan durante aproximadamente medio año y luego puedes molerlos para usarlos como especia. También puede poner las vainas en aceite después de secarlas y hacerlas casi antipasti.

➤ Opción 3: prepare usted mismo el chutney de pimentón:

Una salsa picante es una mermelada dulce y picante que combina particularmente bien con platos de carne abundantes como Carnes a la brasa. Puede consistir en frutas y verduras. Las salsas picantes también son una excelente manera de preservar la fruta. En nuestro caso, sin embargo, ahora nos gustaría mostrarle cómo puede hacer usted mismo un chutney de pimentón muy simple.

Necesitas:

  • 300 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 50 mililitros de vinagre de vino tinto
  • 500 gramos de cubitos de pimienta
  • 100 gramos de cubitos de cebolla

Así es como:

Derrita el azúcar en la olla y agregue los pimientos y los cubos de cebolla. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego agregue los ingredientes restantes. Deja que todo vuelva a hervir durante 10 minutos y luego viértelo en vasos.

Dependiendo del tipo de pimienta que use para hacer la salsa picante, puede tener un sabor un poco más dulce, picante o incluso más abundante.

➤ Opción 4 - congelar pimientos:

Si no puede procesar las frutas frescas de inmediato, también puede congelarlas. Depende de usted si corta la fruta o congela las vainas enteras. Solo es importante de antemano que laves bien las vainas.

Siempre puede mantener los pimientos congelados en el congelador hasta por 10 meses. Pero entonces debes esperar que ya no estén tan crujientes si los descongelas. Por cierto, puede conservar casi todas las verduras y hierbas de esta manera.


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